Rosoļņiks ar klimpām

Recepte

sālīti gurķi - 80 gr. (2 gb.)
Burkāni - 80 gr. (2 gb.)
Sīpoli - 80 gr. (2 gb.)
Galviņkāposti - 200 gr. (200 gr.)
Kartupeļi - 250 gr. (4 gb.)
Eļļa augu - 40 ml. (40 ml.)
Krējums skābais (25%) - 60 gr. (4 ēd.k.)
Kviešu milti - 200 gr. (200 gr.)
Olas - 50 gr. (1 gb.)
Piens - 60 ml. (4 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)

1 burkānu un 1 sīpolu novāriet, lai iegūtu dārzeņu buljonu. Atlikušo burkānu un sīpolu sagrieziet strēmelītēs un eļļā apcepiet. Gurķus sagrieziet salmiņos un sautējiet, līdz tie kļūst mīksti.

Lai pagatavotu klimpas, miltus sajauciet ar olu un pienu. 

Dārzeņu novārījumam pievienojiet sagrieztus kāpostus un vāriet. Tad pievienojiet daiviņās sagrieztus kartupeļus un apceptos dārzeņus un vāriet 7 min. Ar tējkaroti lieciet miltu masu zupā, nedaudz pavāriet un tad pievienojiet gurķus, sāli un piparus. Pasniedziet ar krējumu.