Икра баклажанная с помидорами и орехами

Recepte

Baklažāni - 600 gr. (3 шт.)
Tomāti - 200 gr. (2 шт.)
Ķiploki - 5 gr. (1 зубчик)
Rieksti valrieksti - 15 gr. (1 ст. л.)
Sīpoli - 100 gr. (1 небольшая луковица)
Cukurs - 5 gr. (по вкусу)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Обмытые баклажаны испечь в духовке, снять кожицу. Мякоть мелко порубить, добавить помидоры, пропущенные через сито, толченые грецкие орехи, измельченный чеснок, сахар, соль. Все хорошо перемешать.

Затем полученную икру переложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным репчатым луком.