Яблочное суфле с малиной

Recepte

Положить порезанные яблоки в кастрюлю с 2 ст. л воды. Накрыть крышкой и варить 15 мин, пока они не станут мягкими. Добавить малину и все взбить. Дать остыть.

Разогреть духовку до 200С. Смазать растопленным сливочным маслом 4 формочки. Добавить немного сахарной пудры, чтобы дно и стенки формочек были покрыты сахаром. Лишний сахар можно вытряхнуть.

В большой миске взбить яичные белки в крепкую пену, добавить 100 гр. сахарной пудры по 1 ст. л, постоянно взбивая.

Добавить смесь яблок и малины, перемешать с белками. Разделить между формочками и поставить на противень. Запекать 12 мин, пока суфле не поднимется и не станет коричневым сверху. Затем посыпать сахарной пудрой и подавать сразу же, можно со сливками.