Тесто для вареников с творогом

Recepte

Milti kviešu - 500 gr. (2.5 ст.)
Olas - 100 gr. (2 шт.)
Ūdens - 100 ml. (1/2 ст.)
Sāls - 3 gr. (щепотка)

Просеять муку в миску, сделать в ней воронку, вбить яйца, добавить соль и влить очень холодную (можно с кубиками льда) воду. Замесить эластичное тесто и сразу разделывать из него вареники с творогом.