Сладкий томатный суп (немецкая кухня)

Recepte

Sausiņi - 200 gr. (200 г)
Ūdens - 1500 ml. (1.5 л)
Tomāti - 360 gr. (8 шт.)
Kānelis - 5 gr. (1 ч.л.)
Ingvers - 2 gr. (на кончике ножа)
citronu miziņas - 2 gr. (0.5 ч.л.)
Cukurs - 120 gr. (0.5 ст.)
Ābolu sula - 200 ml. (1 ст.)
Olas - 80 gr. (2 шт.)

Сварить в воде свежие помидоры и сухари из пшеничного хлеба, добавить корицу, имбирь, натертую цедру лимона, часть сахара. Затем откинуть на дуршлаг, протереть, соединить с отваром и довести до кипения. В суп добавить яблочный сок и заправить яичными желтками, а белки взбить с оставшимся сахаром и в виде крупных хлопьев опустить в горячий суп.