Вареники с редькой

Recepte

Milti kviešu - 200 gr. (200 г)
Rutki - 600 gr. (600 г)
Olas - 40 gr. (1 шт.)
Saldkrējuma sviests - 20 gr. (20 г)
Krējums skābais (25%) - 125 gr. (1/2 ст.)
Sāls - 5 gr. (по вкусу)

Натертую редьку заливают кипятком для удаления горечи. Затем массу отжимают, солят, смешивают с маслом и крутыми яйцами. Фарш кладут на раскатанные сочни, края защипывают и варят вареники до готовности. Подают со сметаной.