Biskvīta mīkla /1 kārtai/

Recepte

Attiecība 1:1:1, atkarībā no tortes formas izmēra. Olas ar cukuru kuļ, karstā ūdens peldē līdz masa palielinās apmēram 3 reizes (sanāk gaiša ļoti gaisīga masa) un pēc tam kuļot atdzesē, es kuļu ar roku vai ar mikseri uz pašu lēnāku režīmu. Šis process aizņem apmēram 30 – 40 minūtes, taču tas nodrošina, ka masa pēc tam nesakritīsies. Visbeidzot lēnām iecilā miltus.
Mīklu lej ieziestā ar taukvielām (lieku sviestu) un ar miltiem izkaisītā cepamā formā un lieku jau uzkarsēta cepeškrāsnī, cepu apmēram 10 - 15 minūtes (laiku gan precīzi nepateikšu), kad gatavs (parasti iebāž sērkociņu un pārbauda vai nelīp klāt).
Kad biskvīta kārtu izņem ārā, to apklāj ar dvieli, lai tā lēnām atdzistu, arī tas nodrošina, lai kārta nesakristos. Tas arī viss. Kārtas cep cik gribās.