Tomātu - dārzeņu zupa

Recepte

1) Tomāti - noblanšē, novelk ādas (ne tomātu laikā - mizotie tomāti savā sulā) un piemet tālāk esošiem dārzeņiem uz beigu galu, kad tie jau drusku pagatavi.
2) Kabaci, baklažānu, kartupeļus - visu vāra nelielā ūdens daudzumā, kamēr mīksti.
3) Pievieno sīpolu un ķiplokus.
4) Mīkstos dārzeņus, tomātus, sīpolus, ķiplokus sablenderē. Ja vajag, pielej vēl kādu pili ūdens vai buljona, uzvāra līdz burbulim.
5) Pievieno sasmalcinātu baziliku.
6) Tad seko variācijas par tēmu:
* var likt klāt kausēto sieru;
* var pielikt garneles;
* var apbērt ar rīvētu kādu cieto sieru;
* var uztaisīt no saldā krējuma, kausēta siera, ķiploka, sāls un garšvielām klāt jaucamo “uzlaboto" krējumu;
* var vienkārši ēst tāpat vai iejaukt parasto skābo krējumu.