Līdakas ragū

Recepte

Līdaka jūras - 500 gr. (500 gr fileja)
Burkāni - 50 gr. (2 gb)
Laksti seleriju - 8 gr. (4 gb)
Citroni - 15 gr. (1/2 gb)
Eļļa olīvu - 4 ml. (2 ēd.k.)
Milti - 4 gr. (1 ēd.k.)
Baltvīns - 200 ml. (200 gr)
Sāls - 4 gr. (šķipsna)
Svaigi malti baltie pipari - 2 gr. (1/4 tēj.k.)

Burkānus un seleriju sagrieziet šķēlēs. Līdaku sagrieziet 4-5cm garos gabaliņos, apšļakstiet ar izspiestu citronu sulu un uzberiet sāli. Uzsildītā eļļā lieciet dārzeņus un sautējiet 5 - 6 minūtes, tad pielieciet zivs gabalus un sautējiet 2 - 3 minūtes. Tad zivi apberiet ar miltiem, nedaudz pasautējiet un aplejiet ar vīnu. Pievienojiet sāli, piparus un anīsu un sautējiet 6 - 8 minūtes. Kā garnīru pasniedziet vārītus kartupeļus vai rīsus.