7 produkti, kas bīstami slaidam viduklim

Izrādās, ne visi ēdieni, kas paši par sevi ir veselīgi un vērtīgām uzturvielām bagāti, organismam dod tikai pozitīvu efektu. Ir arī tādi produkti, kuru efekts organismā atkarīgs no to lietošanas veida un devas. Krievijas uztura speciālisti par tādiem uzskata septiņus produktus, – raksta pravda.ru.

1. Žāvēti augļi. Protams, ēdot žāvētus augļus, svarā pieņemties nevar, ja vien tos nelieto trīs kilogramus dienā. Taču arī par ļoti veselīgiem tos nevar nosaukt.

Piemēram, 100 gramu žāvētu ābolu iegūst no 500 gramiem svaigu ābolu, tāpēc žāvētie augļi satur daudz vairāk cukura un enerģijas. Vitamīnus un minerālvielas žāvēti augļi satur tieši tikpat daudz, cik svaigi, izņēmums ir vienīgi vitamīns C, kas sastopams tikai svaigos augļos.

Vēl viens žāvēto augļu mīnuss – apēdot, piemēram, tikai 100 gramu žāvētu bumbieru, jūs tik un tā nebūsiet paēduši, bet būs uzņemts krietni daudz kaloriju – 262. Turklāt žāvēto augļu ražošanas procesā tiem nereti vēl papildus tiek pievienots cukurs un konservanti.

2.Augļu jogurts. Ļoti daudzi cilvēki, kurus uztrauc liekā svara problēmas, maldīgi uzskata, ka ir ļoti veselīgi ik rītu sākt ar augļu jogurtu. Jogurti atšķiras ar dažādu tauku daudzumu un garšas piedevām. Patiesībā 250 gramos augļu jogurta nav mazāk cukura kā glāzē kokakolas: 100 gramu jogurta satur 50 kcal, bet 100 gramu kokakolas – 57 kcal. Turklāt šādu dabīgo jogurtu ražošanā bieži tiek pievienotas krāsvielas, kas noteikti nav veselīgi. Tad jau labāk pagatavot jogurtu pašiem – rjaženku vai kefīru sajauc ar zemeņu ievārījumu vai svaigiem augļiem.

3.Kliju maize. No svara zaudēšanas viedokļa kliju maize patiešām nav ieteicama, jo tajā ir aptuveni tikpat daudz kaloriju kā citās maizēs. Kliju maizes pamatā ir tie paši kviešu milti, tikai ar kliju piedevu. 100 gramos kliju maizes ir 249 kcal, baltmaizē – 238 kcal. Tad jau labāk izvēlēties veco labo ķieģelīti, kur 100 gramos ir vien 182 kcal, rupja maluma kviešu maizīti vai arī klona rudzu maizi – abās ir 201 kcal.

4.Cēzara salāti ar vistu. Slaveno Cēzara salātu pagatavošana neprasa daudz laika, tas nav sarežģīti, un – galvenais – tos ir grūti sabojāt. Ņem 4 vistas filejas, 150–200 g romiešu salātu, vienu porciju Cēzara mērces, 150 g Parmas siera, olīveļļu (cepšanai). Fileju izcep olīveļļā, bļodā saplucina salātus un samaisa ar Cēzara mērci, pārkaisa ar rupji sarīvētu sieru. Virsū kārto slīpi sagrieztas filejas un atkal pārkaisa ar sieru. Garšīgi! Taču... šādi ātro uzkodu salāti var saturēt daudz vairāk kaloriju nekā, piemēram, hamburgers. Starp citu, viena porcija McDonald"s Cēzara salātu ar mērci satur 452 kcal, savukārt McChicken sviestmaize – 375.

5.Tuncis. Zināms, ka tuncis ir ļoti veselīgs – 100 gramu tunča nodrošina 40% B12 vitamīna ieteicamās dienas devas un 80% D vitamīna un niacīna ieteicamās dienas devas. Turklāt tuncis savā sulā satur par 25% vairāk selēnija nekā svaigs tuncis. Taču jāiegaumē, ka tuncis savā sulā (!) satur mazāk tauku un mazāk piesātināto taukskābju nekā tuncis eļļā, kas ir kalorijām krietni vien bagātāks.

6.Kausētais siers. Neticiet reklāmām, kas apgalvo, ka vislabākais variants veselīgām brokastīm ir, piemēram, kliju maizīte ar kausēto sieru. Patiesībā viena parasta sviestmaize ar siera šķēli pa vidu ir tikpat bīstama jūsu slaidajam viduklim kā McDonald"s hamburgers.

Protams, siers ir bagātīgs olbaltumvielu un kalcija avots. Neraugoties uz to, ka tas satur taukus, to var ēst arī tad, ja vēlaties novājēt. Taču jāatceras, ka sierus pēc tauku satura iedala četrās grupās: treknie sieri (tauku saturs pārsniedz 60%), vidēji treknie sieri (25–45%), sieri ar zemu tauku saturu (10–25%) un liesie sieri, kuros tauku ir mazāk par 10%.

Iedalot sierus pēc kaloriju daudzuma (100 gramos), visliesākais ir Ķimeņu siers ar 225 kcal, tam seko Mozzarella ar 254 kcal, Camambert ar 274 kcal, bet vistreknākais ir Čederas siers – 397 kcal. Piemēram, mūsu pašu kausētais siers Dzintars satur 292 kcal, un tas nav maz. Bet, domājot par mūsu slaidajiem vidukļiem, Rīgas piensaimnieks piedāvā arī kausēto sieru Dzintars Light, kas satur tikai 138 kcal.

7.Sulas un nektāri. Škiet, ka sulas – tas taču ir veselīgi! Taču dietologi sulas uzskata par ēdienu, jo tajās ir daudz cukura un kaloriju. Ja gribat tievēt, labāk izvēlēties ūdeni vai tēju bez cukura. Tomēr tas nenozīmē, ka sulas iekļaut ikdienas ēdienkartē būtu slikti, īpaši svaigi spiestas – tās ir gan veselīgas, gan lielisks vitamīnu avots! Taču, izvēloties lietot uzturā sulu, būtu nepieciešams kontrolēt izdzertās sulas daudzumu. Ja sulu dzerat, lai veldzētu slāpes, jūs ne tikai riskējat uzņemt lielu daudzumu kaloriju, bet arī krietnu devu cukura.

Kalorijām nabadzīgākā ir burkānu sula (22 kcal/-100 ml), tai seko svaigu aveņu (28 kcal/100 ml) un biešu sula (37 kcal/100 ml), bet kalorijām visbagātākā ir vīnogu (70 kcal/100 ml), upeņu (56 kcal/100 ml) un ķiršu (55 kcal/100 ml) sula.

***

Profesionāļa viedoklis

VĀJĒT NAV VIENKĀRŠI

Lolita NEIMANE, diētas ārste, RSU Uztura akadēmiskās skolas direktore:

– Diētas ir ļoti dažādas. Vienas aizliedz taukus, citās tauki ir atļauti pat ļoti brīvi, bet ir aizliegti ogļhidrāti. Citās ir aizliegta kombinācija ogļhidrāti + olbaltumvielas, lai gan dabā ir produkti, kas paši par sevi satur šo kombināciju. Vārdu sakot, cik diētu, tik aizliegumu. Un tas, kurš mēģina izburties tām visām cauri, nereti ir neizpratnē – kam tad ticēt? Patiesībā svars krītas tikai tad, ja organisms ir kaloriju badā. Un organismam nepieciešamo kaloriju skaits ir atkarīgs gan no vecuma, gan dzimuma un fiziskām aktivitātēm. Varbūt vecai sievietei, kas ir ļoti mazkustīga, dienā vajag tikai 800–900 kaloriju, lai svars kristos, bet jaunam cilvēkam tās būs 1000–1200 kaloriju. Tiesa, jāņem vērā, ka ne uz visiem veikalā iegādājamiem produktiem informācija par kaloriju skaitu ir pilnīgi ticama. Diemžēl...

Ir vairāki produkti, kas tradicionāli tiek uzskatīti par veselīgiem, un tā tas arī ir, taču vienlaikus tie dod milzīgi daudz kaloriju, bet cilvēks tik un tā nejūtas paēdis. Pirmkārt, sulas. Piemēram, divos litros apelsīnu sulas ir gandrīz 1000 kaloriju. Arī skābpiena produkti ir kalorijām bagāti – vienā litrā kefīra ir 500 kaloriju, viens litrs jogurta var būt no 800 līdz pat 1000 kalorijām. Un loģiski, ka cilvēks nepaēd ne no sulām, ne no kefīra, ne no jogurta.

Otrkārt, svaigi augļi. Piemēram, divus kilogramus smaga melone satur 1000 kaloriju, bet liekas – ūdens vien. Savukārt trīs kilogramus smagā arbūziņā jau ir vairāk nekā 1000 kaloriju. Tas tiek apēsts, pēc mirkļa par to tiek aizmirsts un atkal gribas ēst, bet kalorijas jau ir uzņemtas. Protams, kaloriju ziņā ir liela starpība starp augļiem un dārzeņiem. Ja jauna sieviete saka, ka viņa ēd augļus un dārzeņus, viņa pārsvarā tomēr ēd augļus, jo tas ir vieglāk, saldāk. Un bieži vien lielākā kļūda, ko pieļauj cilvēki, vēloties zaudēt svaru, – lai gan šķiet, ka viņi ēd veselīgi, ēdienkartē ir par daudz saldo sulu, jogurta un augļu.

Vēl arī žāvēti augļi un rieksti. Protams, visi zina, ka tie ir veselīgāki nekā, piemēram, ledenes. Taču riekstos ir divreiz vairāk kaloriju nekā ledenēs! Katram produktam ir sava enerģētiskā misija.

Arī maize. Loģiski, ka rupja maize ar sēklām ir veselīgāka nekā baltmaize, bet kaloriju ziņā baltmaizē to ir mazāk nekā rupjajā ar sēklām. Piemēram, 100 gramos kliju maizes var būt pat līdz 300 kaloriju.

Nav taisnība arī tam, ka visdārgākajā olīveļļā būs mazāk kaloriju nekā vislētākajā augu eļļā. Praksē pārliecinos, ka ļoti daudzas sievietes, kas izgājušas cauri visādām diētām, nesaprot pamatlietas, galvā ir pilnīgs ķīselis. Bet tāpēc jau esam mēs, diētas ārsti, kas palīdz sakārtot šīs lietas. Arī matus taču mēs negriežam un nekrāsojam paši, bet ejam pie friziera. Es neapgalvoju, ka dietologs var izdarīt brīnumus, ja cilvēks pats to negrib, bet savest kārtībā visu šo informācijas gūzmu gan var.

Un ir vēl viena lieta, kas jāsaprot tiem, kas grib zaudēt svaru: cik tas ir – 100 gramu. Tas patiesībā ir ļoti maz. Viens liels ābols var svērt arī 400 gramu. Ir prātīgi jārēķina līdzi, cik sver šie veselīgie produkti. Katrā ziņā vājēt nav viegli un vienkārši. Ja tas būtu viegli, tad pie mums nebūtu tik daudz resnuļu!