Grieķu pankūkas ar sēnēm

Recepte

Kviešu milti - 70 gr. (70 gr.)
Griķu milti - 70 gr. (70 gr.)
Piens 2,5% - 500 ml. (500 ml.)
Olas - 180 gr. (3 gb.)
Eļļa augu - 30 ml. (2 ēd.k.)
Sīpoli - 50 gr. (1 gb.)
Sēnes šampinjoni svaigi - 250 gr. (250 gr.)
Speķis cūkgaļas - 50 gr. (50 gr.)
Krējums saldais (35%) - 100 gr. (100 gr.)
Worcestershire mērce - 30 ml. (2 ēd.k.)
Pētersīļi - 20 gr. (2 ēd.k.)
Pipari melnie maltie - 3 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 3 gr. (Pēc garšas)

Kviešu miltus un griķu miltus sajauciet kopā, pielejiet pienu un eļļu, samaisiet, un atstājiet uz 30 min. Tad pievienojiet olas, sāli un piparus un kārtīgi samaisiet, iegūstot biezu mīklu. No pagatavotās mīklas sacepiet pankūkas. 

Sīpolus un speķi smalki sagrieziet un sēnes sagrieziet šķēlītēs. Šos produktus sajauciet kopā un apcepiet. Pievienojiet saldo krējumu un sautējiet 15 min. Tad aplejiet ar Workchesteršīras mērci, zaļumiem un pipariem. Uz katras pankūkas lieciet nedaudz pildījuma, salokiet kā aploksni un apcepiet eļļā. Pankūkas pasniedziet ar krējumu un dekorējiet ar zaļumiem.>