Cūkgaļa ar āboliem

Recepte

Buljonu kubiciņš gaļas - 5 gr. (5 gr.)
Āboli - 500 gr. (500 gr.)
Cūkgaļas muskuļaudi - 400 gr. (400 gr.)
Cukurs - 1 gr. (1 gr.)
Eļļa augu - 30 ml. (2 ēd.k.)
Paprika - 60 gr. (1 gab.)
Pipari melnie maltie - 1 gr. (1/4 tējk.)
Puravi - 150 gr. (150 gr.)
Sāls - 2 gr. (2 gr.)
Sīpoli - 60 gr. (1 gab.)
Sviests - 30 gr. (2 ēd.k.)

Gaļu ierīvē ar eļļu un pārkaisa ar pipariem. Puravus notīra, rūpīgi nomazgā un sagriež gredzenos. Papriku sagriež četrās daļās, izņem sēklas, sagriež mazos kubiciņos. Ābolus nomazgā, nomizo, izņem serdes un sagriež šķēlītēs. Sviestu izkausē uz lēnas uguns, pieber dārzeņus un augļus. Sautē divas minūtes, nepārtraukti maisot. Pievieno garšvielas, sāli un cukuru pēc garšas, uzliek vāku un sautē 10 minūtes. Sīpolu sagriež gredzenos. Gaļu apcep no abām pusēm stipri sakarsētā pannā. Pēc divām minūtēm liesmu samazina, pievieno sīpolus un cep kopā ar gaļu trīs minūtes. Apsāla gaļu un pasniedz ar sautētiem āboliem un dārzeņiem.