Piparkūku mīkla

Recepte

Kviešu milti - 500 gr. (500 gr.)
Medus - 250 gr. (1 glāze)
Sviests - 130 gr. (130 gr.)
Cukurs - 130 gr. (130 gr.)
Olas - 60 gr. (1 gb.)
Cepampulveris - 10 gr. (2 tējk.)

Medu uzsilda kopā ar sviestu un cukuru. Pievieno garšvielas un daļu izsijāto miltu. Mīklu sakuļ karstu. Nedaudz atdzisušai mīklai pieliek olu dzeltenumu un pārējos kopā ar cepamo pulveri izsijātos miltus. Mīklu labi samīca, līdz tā ir gluda. Kad mīkla ir gluda un spīdīga, to ietin folijā un uz pāris dienām ievieto ledusskapī. Uzbriedināto piparkūku mīklu labi sasilda un vēlreiz pārmīca, tad izveltnē un ar veidnītēm izspiež figūriņas, liek uz ietaukotas plāts, apziež ar sakultu olu un cep 200 °C 12–15 minūtes. Īsto garšu piparkūkas iegūst tikai pēc pāris nedēļām.