Meža cūkas gaļas tīteņi

Recepte

Meža cūkas gaļa - 300 gr. (300 gr.)
Paprika sarkanā - 60 gr. (1)
Skābētie gurķi - 60 gr. (1)
Sīpoli - 60 gr. (1)
Žāvēta gaļa - 100 gr. (100 gr.)
Desa salami - 100 gr. (100 gr.)
Sinepes galda - 5 gr. (Pēc garšas)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Sarkanie maltie pipari - 1 gr. (Pēc garšas)

Meža cūkas gaļu izmērcē, nosusina, sagriež šķēlēs un labi izdauza. Gaļas šķēlēm uzber sāli un labi daudz krāsaino piparu. (Ja lieto melnos piparus, tad nepārcenties.) Papriku, gurķi, speķi, desu sagriež šķēlītēs, sīpolus sagriež sīki. Gaļas gabalus apsmērē ar sinepēm un liek uz tiem paprikas, gurķa, speķa, desas šķēles un sīpolus, visu tik daudz, lai varētu satīt gaļu tīteņos. Tīteņus satin, aptin ar diegu vai sasprauž ar kociņiem. Tīteņus liek dziļā pannā sakarsētos taukos un apcep no visām pusēm. Kad tīteņi apcepti, pielej ūdeni. Ja mīli biezu mērci vari mērcei pievienot atlikušo papriku, gurķi, sīpolus, speķi un desu. Mērcei pieber sāli, piparus, saldo papriku un papildus garšvielas pēc vajadzības. Sautē apmēram 2 stundas, bet labāk pārbaudīt, kad gaļa mīksta. Ūdens vietā var liet sauso sarkanvīnu. Meža cūkas gaļas vietā var iztikt ar liellopa gaļu, bet meža cūkas gaļas tīteņi ir garšīgāki.