Auzu pankūkas šveiciešu gaumē

Recepte

Kviešu milti - 100 gr. (100 gr.)
Auzu pārslas - 180 gr. (180 gr.)
Siers - 60 gr. (60 gr.)
Piens - 75 ml. (75 ml.)
Rieksti lazdu - 50 gr. (50 gr.)
Sviests - 100 gr. (200 gr.)
Soda - 3 gr. (3 gr.)
Olas dzeltenums - 60 gr. (2 gb.)
Sāls - 3 gr. (Pēc garšas)

Auzu pārslām pieberiet miltus, rīvētu sieru, sāli, sodu, sviestu, smalki sagrieztus riekstus un olu dzeltenumus un kārtīgi samaisiet. Lēnām lejiet klāt pienu un kārtīgi samaisiet. Šo mīklu izrullējiet plāksnē, izgrieziet no tās apļus un katru sagrieziet četrās daļās. Cepiet pankūkas cepeškrāsnī. Pasniedziet karstas uz šķīvja ar sviestu.