Liellopu gaļas kotletes

Recepte

Liellopu gaļa - 100 gr. (100 gr)
Maize baltmaize - 25 gr. (25 gr)
ūdens - 30 ml. (30 gr)
Sīpoli - 10 gr. (10 gr)
Cūku tauki - 10 gr. (10 gr)
Sāls - 3 gr. (2 šķipsniņas)
Pipari melnie maltie - 1 gr. (1 šķipsniņa)
Rīvmaize - 10 gr. (10 gr)
Eļļa augu - 50 ml. (50 ml)

Liellopu gaļu samaļ, pieliek izmērcētu baltmaizi (labāk samalt ar blenderi vai caur gaļas mašīnu izmalt), apceptus sīpolus (sviestā nedaudz) un vēlreiz samaļ (var nemalt). Gaļas masai pievieno sāli, piparus, garšvielas pēc paša izvēles, atlikušo ūdeni un labi izmīca ar rokām, lai masa kļūtu viendabīga. Pēc tam izveido kotletes un liek uz pannas sakarsētā eļļā un cep.
Mēdz gatavot arī pildītas liellopu gaļas kotletes. Sagatavoto kotlešu masu nospiež plakanu, vidū liek pildījumu (sīki sagrieztu speķi, kas apcepts kopā ar sīpoliem, vai mazos gabaliņos sadalītu omleti ar pētersīļu zaļumiem), malas saspiež, izveido ovālu formu, apviļā rīvmaizē un cep.