Салат с курицей, грибами и маринованными огурцами

Recepte

Cālis (kājas gabals) - 500 gr. (2 шт.)
Sēnes šampinjoni svaigi - 150 gr. (150 гр.)
Sīpoli - 100 gr. (1 шт.)
Burkāni - 100 gr. (1 шт.)
Olas vistu - 70 gr. (2 шт.)
Gurķi - 100 gr. (2-3 шт.)
Ķiploki - 10 gr. (1-2 шт.)
Sāls - 5 gr. (По вкусу)
Sarkanie maltie pipari - 5 gr. (По вкусу)
Eļļa saulespuķu - 50 ml. (50 мл)
Majonēze (80%) - 50 gr. (50 гр)
Laksti pētersīļu - 5 gr. (По вкусу)
Dilles - 5 gr. (По вкусу)

Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать пластинками.
Лук очистить и мелко порезать.
Морковь очистить, натереть на крупной терке.
С кукурузы слить жидкость.
Огурцы порезать кубиками.
Яйца отварить, охладить и натереть на терке.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук до золотистого цвета.
Лук переложить в миску и на той же сковороде обжарить до золотистого цвета морковь.
Морковь выложить из сковороды.
В той же самой сковороде до золотистого цвета обжарить шампиньоны.

* Не обязательно лук, морковь и грибы обжаривать по отдельности. Можно обжарить овощи и грибы одновременно: сначала немного обжарить лук, затем к луку добавить морковь и еще немного обжарить, а затем положить грибы и жарить все вместе до золотистого цвета.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Соединить майонез с зеленью, чесноком и перемешать.

На блюдо салат выкладывать слоями. Каждый слой немного посолить (если требуется), поперчить и смазать майонезом, смешанным с зеленью с чесноком:

1. половина куриного мяса
2. половина огурцов
3. грибы
4. половина моркови
5. лук
6. оставшаяся морковь
7. половина огурцов
8. оставшееся куриное мясо
9. кукуруза
10. яйца

Верхний слой салата смазать майонезом, украсить кукурузой и зеленью.

Можно делать этот салат без лука и морковки!