Pīrāgs ar tomātiem, spinātiem un biezpienu

Recepte

Kviešu milti - 175 gr. (175 gr.)
Sviests - 85 gr. (85 gr.)
Olas - 180 gr. (3 gb.)
Sāls - 3 gr. (1 šķipsniņa)
Ūdens - 100 ml. (Pēc vajadzības)
Tomāti - 100 gr. (2 gb.)
Spināti - 350 gr. (350 gr.)
Sīpoli - 50 gr. (1 gb.)
Ķiploks - 10 gr. (2 daiviņas)
Siers Čederas (50%) - 120 gr. (120 gr.)
Eļļa olīvu - 30 ml. (2 ēd.k.)
Biezpiens 18% - 250 gr. (250 gr.)

Lai pagatavotu mīklu, miltus sajauciet ar sasmalcinātu sviestu. No šīs masas veidojiet kaudzīti, centrā taisiet bedrīti, ielejiet tajā 1 olu un 2-3 ēd.k. auksta ūdens, pievienojiet sāli un visu kārtīgi sajauciet. Lai pagatavotu pildījumu, smalki sagrieztus sīpolus apcepiet eļļā, pievienojiet ķiplokus un cepiet 1 min. Biezpienu sajauciet ar 2 olām, pievienojiet smalki sagrieztus spinātus, rīvētu sieru, apceptus sīpolus, sāli un piparus un samaisiet. Cepšanai paredzētā formā, kas ieziesta ar sviestu, lieciet plānu kārtu izrullētas mīklas un uz tās lieciet pildījumu. Cepiet 30 min 220 grādu temperatūrā. Pēc tam pa virsu lieciet sagrieztus tomātus un lieciet cepeškrāsnī vēl uz 20 min. Pasniedziet sagrieztu.