Siera pīrāgs ar bekonu un pipariem

Recepte

Kviešu milti - 200 gr. (200 gr.)
Sviests - 150 gr. (150 gr.)
Rīvmaize - 45 gr. (3 ēd.k.)
Siers - 250 gr. (250 gr.)
Bekons - 150 gr. (150 gr.)
Paprika - 40 gr. (1 gb.)
Olas - 240 gr. (4 gb.)
Krējums (12%) - 125 gr. (125 gr.)
Pētersīļi - 20 gr. (4 ēd.k.)
Sāls - 5 gr. (Pēc garšas)
Pipari melnie maltie - 5 gr. (Pēc garšas)

Miltus sajauciet ar sasmalcinātu sviestu. Pielejiet 3 ēd.k. ūdens un sāli un sajauciet mīklu. Turiet mīklu ledusskapī 30 min. Lai pagatavotu pildījumu, bekonu, sieru un papriku smalki sagrieziet, pievienojiet zaļumus, ar krējumu sakultas olas, sāli un piparus un samaisiet. Mīklu izrullējiet un lieciet cepšanai paredzētā formā, kas ieziesta ar eļļu. Atlokiet maliņas, apberiet ar rīvmaizi un lieciet pildījumu. Cepiet pīrāgu 220 grādu temperatūrā 40 min. līdz zeltainam brūnumam. Pasniedziet karstu.