Ķirbja pīrāgs ar kokosriekstu skaidiņām

Recepte

Ķirbis - 250 gr. (250 gr.)
kokosriekstu skaidiņas - 150 gr. (150 gr.)
Olas - 180 gr. (3 gb.)
Piens 2% - 600 ml. (3 glāzes)
Cukurs - 100 gr. (100 gr.)
Sviests - 15 gr. (15 gr.)

Ķirbi sarīvējiet uz rupjās rīves un vāriet, līdz izgaro viss šķidrums. Noņemiet no uguns un atdzesējiet. Olas sakuliet ar cukuru un pienu, pievienojiet ķirbja biezeni un uzmanīgi samaisiet. Masu lejiet cepšanai paredzētā formā, kas ieziesta ar sviestu, un cepiet 210 grādu temperatūrā apmēram 1 stundu. Gatavu pīrāgu atdzesējiet un apberiet ar kokosriekstu skaidiņām. Variet pasniegt gan karstu, gan aukstu.