Liellopa mēle želejā

Recepte

Liellopu mēle - 400 gr. ()
Liellopu buljons - 400 ml. ()
Burkāns - 20 gr. ()
Konservēti gurķi - 25 gr. ()
Baltais želatīns - 6 gr. ()

Uzbriedinātu želatīnu izšķīdina karstā, dzidrā buljonā. Ovālā šķīvī ielej nedaudz buljona, ļauj sarecēt. Virsū vienā rindā kārto mēles šķēlītes, katrai šķēlei uzliek gurķa vēdeklīti. Gar abām šķīvja malām saliek divās trijās kaudzītēs no vārīta burkāna izdobtas lodītes. Kad buljons sāk recēt, to pārlej mēlei un rotājumam.