Маринад-ассорти с медом

Recepte

Saldā sarkana paprīka - 2 gr. (2 кг.)
Āboli - 1 gr. (1.5 кг.)
Plūmes - 1 gr. (1 кг.)
Dilles - 1 gr. (1 пучок)
Asie pipari - 8 gr. (8 шт.)
Ķiploki - 32 gr. (32 шт.)
Karstais ūdens - 4 ml. (4 л.)
Sāls - 2 gr. (2 ст.л.)
Medus - 2 gr. (2 стакана)
Etiķis - 15 ml. (1.5 ст.л.)

2 кг сладкого красного перца чистим от хвостиков и семян, режем перцы на 2-4 части.

1,5 кг кисло-сладких твердых яблок режем на 4 части, вырезаем семенную часть.

1 кг слив-венгерок моем, косточки удалять не надо.

В 8 литровых банок закладываем веточки укропа, кусочек острого горького перца и 4-5 зубчиков чеснока. Затем поочередно перец, яблоки и сливы.

Заливаем 4 литрами кипятка, плюс-минус 1 стакан (количество воды зависит от той плотности, с которой вложите плоды в банки), прикрываем крышками на 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем 2 ст.л. крупной нейодированной соли и 2 стакана светлого меда. Доводим до кипения.

В банки заливаем по 1,5 ст.л. 9% уксуса, немедленно кипящий рассол и закатываем крышками.

Переворачиваем вверх дном и закутываем в одеяло до полного остывания.