Čahohbili no vistas

Recepte

Vistas fileja - 150 gr. (150 g)
Sīpoli - 70 gr. (60-70 gr)
Kviešu milti - 10 gr. (1 ēd.k.)
Sviests - 15 gr. (15 gr)
Tomātu pasta - 10 gr. (10 gr)
Tomāti - 30 gr. (30 gr)
Etiķis - 5 ml. (1 tēj.k.)
ķiploks - 5 gr. (1 daiviņa)
Sāls - 2 gr. (pēc garšas)
Garšvielu vegeta - 2 gr. (pēc garšas)
Pētersīļi - 2 gr. (pēc izvēles)
Kindza - 2 gr. (pēc izvēles)

Vistu vai cāli sagriež gabaliņos, ~30 g smagos, lai sanāk, ka 5-6 gabaliņi uz porciju. Sagriezto gaļu liek uz stipri sakarsētas pannas, kur jau ir uzlietas un sakarsētas taukvielas un ātri apcep līdz veidojas brūna garoziņa. Tad pievieno sagrieztus sīpolus, tomātu pastu, traukam uzliek vāku un sautē, uz vidējas uguns, 15-20 minūtes. Tad pievieno šķēlītēs, nomizotus tomātus, vīna etiķi vai citrona sulu, izspiestu vai smalki sagrieztus ķiplokus, melnos piparus graudiņos, sāli, sagrieztus zaļumus, piparmētras zariņu, dilles. Atkal uzliek vāku un turpina sautēt 8-10 minūtes.
Čahohbili pasniedz ar sagrieztiem pētersīļu vai diļļu zaļumiem