Tiramisū

Recepte

cepumi Dāmu pirkstiņi jeb Savoiardi - 200 gr. (200 gr.)
Mascarpone siers - 500 gr. (500 gr.)
Olas vistu - 120 gr. (4)
Cukurs - 125 gr. (125 gr.)
Kafija - 200 ml. (5 espresso krūzītes)
Saldais krējums - 100 ml. (100 gr.)

Atdala olas baltumu no dzeltenuma. Puto olu baltumu, līdz  tas  ir stingrs. Atsevišķi saputo  olas dzeltenumus ar cukuru.
Atsevišķi saputo saldo krējumu un 1,5 ēdk.cukura.
Beigās saputo kopā Mascarpone, putukrējumu un saputotos olu dzeltenumus, iecilā saputotajos olbaltumus.
Sagatavo stipru espresso kafiju (es minimāli saldinu - knapi knapi) un tad to atdzesē.

Taisnstūra formā apakšā smērē kārtu sagatavotā krēma, ņem pa vienam Savoiardi cepumus, mērcē kafijā no abām pusēm, liek veidnē, noklājot visu platību,virsū kārtīgu krēma kārtu, tad atkal kafijā mērcētus cepumus, un tad atkal krēmu.Beidz ar krēma kārtu, virsū bagātīgi uzpurina kakao pulveri.
Liek uz 30 min.ledusskapī saldētavā - ne ilgāk, tad pārvieto uz ledusskapi. Labāk garšo nākošajā dienā, kad ir labi savilcies, bet mēs parasti našķējamies jau pēc kādas stundas!

Lai garšo, ir tiešām dievīgs!