Liellopu gaļas rulete

Recepte

Liellopu gaļa - 1000 gr. (1 kg)
Sēnes - 100 gr. (100 gr)
Sīpoli - 100 gr. (100 gr)
Burkāni - 100 gr. (100 gr)
Siers - 100 gr. (100 gr)
Balzāma etiķis - 15 ml. (15 gr)
Oregāno - 5 gr. (5 gr)
ķiploku daiviņas - 2 gr. (2)
Citroni - 3 gr. (1 gb)

Dārzeņus un sēnes sagriež, pārlej 300 ml ūdens, kam pievienota no citrona izspiestā sula, balzāmetiķa un garšvielas, un liek sautēties. Gaļu sagriež horizontāli visā gabala garumā aptuveni cm biezuma šķēlēs. Izsautētos dārzeņus un sieru liek uz gaļas šķēles, sarullē un sautē tajā pašā buljonā pusotru stundu. Atdzesē un griež gabaliņos.