Ананасовое пирожное

Recepte

Для теста:

• 150 г муки
• 150 г сахара
• 30 г картофельного крахмала
• 5 яиц

Для прослойки и украшения:

• 250 мл сливок
• 50 г сахара
• 1 ананас
• 8 г желатина
• кокосовая стружка
• 20 г джема

Для смазки и посыпки форм:

• масло и панировочные сухари

1. Из предложенных продуктов по основному рецепту приготовьте бисквитное тесто и тщательно вымесите его с помощью деревянной лопатки, венчика или миксера.

Готовое бисквитное тесто вылейте в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и поставьте на 30 минут в разогретую до 200° С духовку. Охлажденный бисквит нарежьте на порции.

Сливки взбейте с сахаром, добавьте разведенный в теплой воде желатин и еще раз взбейте. Полученный крем нанесите с помощью кондитерского мешочка на бисквитные лепешки.

2. На сливки сверху положите нарезанный ломтиками ананас.

3. Начинку накройте кружком бисквита, украсьте взбитыми сливками и снова положите ананасовые дольки.

4. Боковые поверхности пирожного обмажьте взбитыми сливками и посыпьте кокосовой стружкой. Сбоку от ломтиков ананаса джемом нанесите рисунок.