Варенье-желе из яблок

Recepte

Для приготовления варенья – желе из яблок лучше всего подходят кислые сорта яблок, особенно антоновские.

Вымытые яблоки разрежьте на дольки, сложите в кастрюлю, залейте водой и, закрыв крышкой, варите при слабом кипении 20 – 30 минут, затем яблоки откиньте на сито и дайте отвару стечь. В отвар положите сахар и варите на слабом огне, изредка снимая ложкой пену. Для определения готовности желе возьмите в чайную ложку немного горячего сиропа: если при сливании с ложки капля сиропа будет остывать и удерживаться на ложке, желе готово. Готовое желе разлейте в простерилизованные стеклянные банки. Банки с вареньем укупорьте простерилизованными крышками. Оставшиеся вареные яблоки можете использовать для приготовления повидла или начинки.