Ielogoties ar Facebook pasi
Strēlnieks clock Šodien ir 06. Decembris 23:48:58


Kleoo monētas Kleoo monētas Apmeklētāji online Apmeklētāji online Jubilāres!!! Jubilāres!!!
Kleoo E-VEIKALS

FORUMS BLOGS
LAT   RUS

Meklēšana
Neizlasītās tēmas

Komentāri[0] Apmeklētāju kopā[787]

Аперитивы-раздразнители

Первая глава – об аперитивах, поскольку именно эти некрепкие алкогольные напитки положено первыми доставать из бара. Их подают еще до того, как все сядут за стол, чтобы раздразнить аппетит. Если говорить о классике жанра, то в тройке аперитивных лидеров – вермут, кампари и ром.

Вермут – белое крепленое вино, настоянное на многочисленных травах. Самые именитые марки – итальянские Martini и Cinzano. Вермут пьют в чистом виде или в коктейлях. В первом случае напиток подается в бокалах «олд фэшн» (низкий широкий бокал с толстым дном) или «тумблер» (низкий широкий бокал), которые предварительно охлаждаются и на две трети заполняются льдом. Все вермуты украшают долькой лимона или оливкой. Исключение составляет rosso – его принято сопровождать долькой апельсина. Коктейли на основе вермута подаются в бокале для мартини или в бокале «хайбол» (высокий бокал).

Кампари – самый известный биттер (горькая настойка). Делают его на основе трав и цитрусовых, а своим цветом он обязан южноамериканским насекомым кошениль – из них готовят красную пищевую краску. Для кампари характерен особенный горьковато-сладкий вкус. Кампари соло требует много льда, в коктейлях он прекрасно соседствует с апельсиновым соком, содовой и алкогольными напитками. Бокалы «тумблер» или «хайбол» нередко украшаются серпантином из апельсиновой цедры.

Ром на аперитив подают исключительно в коктейлях. Для микстового варианта годятся обе его разновидности: и легкий (напиток со сдержанным ароматическим букетом делают на Кубе, в Пуэрто-Рико), и тяжелый (пряный насыщенный напиток производят на Ямайке). На счету рома самые популярные в мире коктейли: «Куба Либра» (ром, лед, Кола; бокал «хайбол»); любимые Хемингуэем «Мохито» (белый ром, сок лайма, мята; бокал «хайбол»); «Дайкири» (светлый ром, сок лайма, сахарный сироп, много льда; полукруглый коктейльный бокал); «Пина Колада» (ром, кокосовый ликер Malibu, ананасовый сок; бокал «хайбол»).

На новогоднем празднике шампанскому отводится роль феерического сопровождения боя курантов. Однако знаменитое игристое вино можно открыть задолго до полуночи. В качестве аперитива отлично подойдут шампанские вина brut (то есть с низким содержанием сахара) - Moet & Chandon Brut Imperial, Veuve Clicquot Ponsardin Brut и так далее. Шампанское подают охлажденным до 6-8°С (бутылку выдерживают в специальном ведерке со смесью льда и воды) в бокалах в виде вытянутого тюльпана или в классической «флейте» - высоком узком бокале.

Херес также считается традиционным «стартовым» напитком, хотя на наших столах испанский винный специалитет выглядит настоящей экзотикой. Из многочисленной семьи хересов предварять праздничный стол лучше всего фино – белым сухим вином с острым, но приятным ароматом с нежными тонами смолы и ореха. Пьют херес охлажденным из бокала для крепленых вин (похож на рюмку на ножке, только чуть большего размера). У нас чаще всего встречается херес Tio Pepe.


Юлия Зорина
Ielādēja:anonymous
Vidējais vērtējums:
Pievienot komentāru
Dārgās lasītājas!!!
Lai saņemtu iespēju pievienot savus komentārus tekstiem, forumiem, receptēm, kā arī iegūt pieeju visiem Kleoo rakstiem un forumiem, piedalīties konkursos, vinnēt vērtīgas balvas, draudzēties ar citām Kleoo lasītājām un apmainīties ar jaunumiem privātā sarunā, ka arī izmantot visas Kleoo priekšrocības, Jums jābūt reģistrētam lietotājam. To jūs varat izdarīt ŠEIT.
Ja Jūs jau esat piereģistrēts lietotājs, Jums jāievada savi dati, tam speciāli paredzētā vietā.

favorites Pievienot Kleoo.lv favorītos
Taurenaefekts
jautras idejas svētkiem
WDC-4073A 2.90 LVL PD-SB10M-000 0.07 LVL SC-20834 5.30 LVL
Galvenā lapa | Kontakti | Reklāma | Noteikumi | Piereģistrēties

Informācijas izmantošana atļauta citos portālos tikai izmantojot aktīvu saiti www.Kleoo.lv (bez rel=nofollow attributa), tieši pirms vai pēc raksta

© Marki Group, 2006-2016