Pierādīts: suši lielisks līdzeklis pret stresu!

Ir daudz nosacījumu un paņēmienu cīņā pret stresu, viens no tiem – pareizs un veselīgs uzturs. „Suši planēta” ir pārliecināta, ka cīnīties ar drūmumu un depresiju vislabāk ir japāņu virtuves restorānos. Mūsdienu dietologi tam piekrīt. Dietologi ir izstrādājuši dažas kopīgas rekomendācijas par to, ko, kā un cik daudz vajag ēst, lai aizmirstu par stresu un depresiju. Tātad: porcijām ir jābūt nelielām, jo organisms stresa situācijā nevar apstrādāt lielu ēdiena daudzumu, produktiem jābūt viegli pārstrādājamiem un bagātiem ar vitamīniem un minerālvielām, olbaltumvielām, taukiem un ogļhidrātiem ir jābūt optimālā daudzumā.
Brokastīs dietologi iesaka ēst produktus, kas bagāti ar kalciju un magniju, kas ir atzīti cīņā ar stresu. Pusdienās – dažādus dārzeņus un zivi. Vakariņās kaut ko, kas bagāts ar cieti, jo tāds ēdiens ļaus ātri aizmigt un nedomāt par slikto. Japāņu virtuve pilnībā atbilst iepriekš aprakstītajām dietologu rekomendācijām. Tāpēc (nebrīnieties!) daudzu iecienītie suši – lielisks antidepresants. Sīkāk par ēdiena filozofiju kā zālēm stāstīs Kleoo.lv!
Japāņu virtuve: veselība uz šķīvja. Vadims, analizējot ēdienkarti, kas iedarbojas pret stresu, saka, ka pusdienas vai vakariņas labāk ēst japāņu virtuvē. Piemēram, „Planētas suši” pamatēdiens ir viegli un garšīgi ēdieni, kas bagāti ar kalciju un magniju, maksimāli daudz dārzeņu un optimālā cietes deva, gatavoti tikai un vienīgi no svaigiem un augstvērtīgiem produktiem. Piemēram, suši ar lasi, kura maigajā gaļā ir vajadzīgās taukskābes Omega – 3, kas labvēlīgi ietekmē IQ attīstību, uztur sirdsdarbību un možu garastāvokli, atbrīvojot no stresa un depresijas.
Ēdieni ar tofu atšķiras ar lielo daudzumu vajadzīgo vielu: pēc olbaltumvielu daudzuma sojas biezpiens apsteidz vistas gaļu 14 reizes, olas – 4 reizes, teļa gaļu – 3,5 reizes, bet salīdzinājumā ar gaļu satur gandrīz 2 reizes vairāk fosfora skābes un 4 reizes vairāk minerālu. Tā kā, ja no grūtsirdības nevar norīt nevienu gabaliņu, tad vajag apēst tikai mazo maigo gabaliņu tofu – un organisms uzreiz saņems nepieciešamo rīta možuma devu. „Suši planētā” jūs varat izvēlēties zupu Miso Širo ar tofu vai salātus Gnso ar avokado un tofu gabaliņiem.
Nevar nepieminēt japāņu rīsa derīgās vielas – cieti un aromātu. Starp citu, „Suši planētā” rīsu gatavo pēc stingriem Uzlecošās saules zemes nosacījumiem – tvaicējot. Tauki vienā porcijā (150 g) ne vairāk, kā trīs gabaliņos baltmaizes, olbaltumvielas – kā pusglāzē piena, kalcijs – kā vienā tomātā, magnijs – kā piecos sparģeļu kātiņos.
Pusdienām izvēlamies „stikla” nūdeles (funchozu), kurām ir maz kaloriju, lieliska garša un sāts. Izēdot šķīvi ar „stikla” nūdelēm, dažāda veida dārzeņiem un pāris gabaliņiem zivs – būsi sātīgi paēdies, turklāt nepieņemoties svarā. Kāds gan var būt stress pēc tādām pusdienām?
Šodien speciāli jums mēs piedāvājam divas ekskluzīvas receptes – garšīgi ēdieni no japāņu virtuves.
Japāņu virtuve: ekskluzīvas receptes.
Pagatavojiet garšīgus, veselīgus, kas neprasa sarežģītas zināšanas, ēdienus patstāvīgi. Receptes ir paredzētas 2 porcijām (ja vajag pagatavot ēdienu lielākam cilvēku skaita, palieliniet sastāvdaļu daudzumu, ievērojot proporcijas).
Pikanti siltie salāti ar garnelēm un „stikla” nūdelēm
Jums būs nepieciešams:
„Stikla” nūdeles (50 g), sasaldētas un notīrītas karaliskās garneles (15 gab.), svaigi sparģeļi (3 kātiņi), svaigi šampinjoni (50 g), saldais pipars (1/2 gab.), svaigs laims vai citrons (1/2 gab.), sojas mērce, augu eļļa, zaļumi rotāšanai.
Sastāvdaļu sagatavošana:
Novāriet „stikla” nūdeles un nokāsiet. Atsaldējiet garneles. Novāriet sparģeļus sāļā ūdenī 5 minūtes, nokāsiet, atdzesējiet un sagrieziet rupjos gabaliņos. Saldo piparu sagrieziet mazos kubiciņos. Šampinjonus nomazgājiet un sagrieziet palielos gabaliņos (cepurīti var sadalīt maksimums 4 daļās).
Ēdiena pagatavošana:
Viegli apcepiet šampinjonus uzkarsētā pannā ar augu eļļu 5 minūtes. Atsevišķi apcepiet garneles, pēc tam pievienojiet „stikla” nūdeles, sparģeļus un saldos piparus un apcepiet visu kopā, pievienojiet sojas mērci, augu eļļu un laima sulu. Neaizmirstiet visu uzmanīgi samaisīt. Beigās pievienojiet šampinjonus, atkal samaisiet un lieciet bļodā, rotājiet ar zaļumiem un laima gabaliņu. Pasniedziet salātus siltus.
Nūdeles Jakisoba ar vistu un dārzeņiem
Jums būs nepieciešams:
Augu eļļa (20 ml), vistas fileja (60 g), notīrīts sarkanais sīpols (30 g), saldais sarkanais pipars (20 g), saldais zaļais pipars (20 g), cukini (20 g), diedzētas svaigas pupiņu sēklas (30 g), jakisoba nūdeles (90 g, jau novārītas), sojas mērce (10 g), destilēts ūdens (50 g), sezama sēklas (2,2 g), gabaliņš svaiga laima (1/4 gab.), marinēts ingvers (10 g), rozā marinēts ingvers (10 g), 1 zariņš svaiga koriandra.
Sastāvdaļu sagatavošana:
Saldo piparu (sarkanais un zaļais) sagrieziet mazos gabaliņos, sagrieziet smalkos gabaliņos sarkano sīpolu, cukini sagrieziet smalkās šķēlītēs, vistas fileju – mazos gabaliņos. Novāriet jakisoba nūdeles, pirms izmantošanas pievienojiet mazliet ūdens, lai nūdeles izkūst.
Ēdiena pagatavošana:
Uzkarsētā pannā (labāk vok pannā) augu eļļā apcepiet vistas gabaliņus 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet dārzeņus (sarkano un zaļo piparu, sīpolu, cukini), visu laiku maisiet, gatavojiet vēl kādas 2 minūtes. Pēc tam pievienojiet ūdeles, sojas mērci, laima sulu, ūdeni, svaigās pupu diedzētās sēklas, visu samaisiet un apcepiet 1 minūti. Nūdeles uzlieciet uz šķīvja, pievienojiet marinēto ingveru un koriandra zariņu, pasniedziet uz.
Labu apetīti!